Λαχταριστό, αχνό ρόδινο με ελαφρές σομόν ανταύγειες, στο στυλ των κρασιών της Προβηγκίας και μύτη που σφύζει από κόκκινα φρούτα όπως η φράουλα και το κεράσι. Απαλά λεμονάτα περάσματα από λουίζα και μια αύρα μπαχαρικών. Κομψό άγγιγμα, φινετσάτο, με δροσιστική οξύτητα που ισορροπεί την αλκοόλη. Ευχάριστο φρουτώδες τελείωμα.
Συνοδεύει: Ελαφρά αλλαντικά, ψάρια με ελαφρές κόκκινες σάλτσες, μπαρμπούνι, καρπάτσιο τόνου, λαδερά με ντομάτα.