Domaine Clos des Lambrays

Είναι γνωστό πως η ιστορία της οινικής Βουργουνδίας είναι γεμάτη από μοναχούς και αβαεία, από αυτοκράτορες όπως ο Καρλομάγνος ή ο Ναπολέοντας, από Δούκες και Ιππότες. To Domaine des Lambrays με τον προνομιακό αμπελώνα Clos des Lambrays έχει ιστορία που ξεπερνά τους 6 αιώνες αφού έγγραφα από το αβαείο της Citeaux μαρτυρούν την ύπαρξή του από το 1365. Στον δρόμο των Grands Crus ο μικρός περιτοιχισμένος αμπελώνας Clos des Lambrays συγκαταλέγεται ανάμεσα στα 5 grands crus της περιοχής του Morey. Διάσημο για το σπουδαίο κρασί του με την πολυεπίπεδη προσωπικότητα, την ένταση, τον αρρενωπό του χαρακτήρα αλλά και την μεγάλη φινέτσα του, το Clos des Lambrays συχνά παρομοιάζεται με «σιδηρογροθιά σε βελούδινο γάντι». Οινοποιείται με τον παραδοσιακό τρόπο της περιοχής, με αυστηρή διαλογή της πρώτης ύλης κατά τον τρύγο και, φυσικά, απόλυτο έλεγχο σε όλη την περίοδο της «ανατροφής» του, μέχρι την εμφιάλωση των μετρημένων κιβωτίων που διατίθενται για τους λιγοστούς και πολύ τυχερούς οινολάτρεις. Εκτός από το φημισμένο Clos des Lambrays, το Domaine des Lambrays που από το 2014 έχει περάσει στην ιδιοκτησία του κολοσσού LVMH έχει στην κατοχή του αποτελείται από μικρούς αμπελώνες σε προνομιακές τοποθεσίες του Morey St. Denis ενώ τελευταία έχει επεκταθεί σε δύο premiers crus αμπελοτόπια στην ζώνη Puligny-Montrachet.