Βουρβουκέλη Ασύρτικο
Περιγραφή
Μια πρόταση Ασύρτικου που γοητεύει. Έχοντας παραμείνει επί 4 μήνες στην δεξαμενή με τις οινολάσπες του, έχει αποκτήσει όγκο και πλούτο που τιθασεύει το νεύρο του Ασύρτικου χωρίς να το καλύπτει. Στη μύτη είναι φανερά τα εσπεριδοειδή και τα τροπικά φρούτα αλλά και μία βοτανική χροιά που θυμίζει λεμονόχορτο. Ξηρό άγγιγμα, με υψηλή οξύτητα και μια ορυκτότητα που βγαίνει με μια αίσθηση κιμωλίας. Μακριάς διαρκείας επίγευση.
Συνοδεύει: Οστρακοειδή, θαλασσινά, όσπρια (φάβα), χορτόπιτες, τυρόπιτες.