Εκλεκτό αφρώδες ξηρό κρασί από Ξινόμαυρο που παράγεται με την κλασσική μέθοδο της Σαμπάνιας (δευτερογενή ζύμωση στη φιάλη) στους αμπελώνες της οικογένειας Καρανίκα στην περιοχή του Αμυνταίου. Υπέροχα κομψό, με φρουτώδη χαρακτήρα,
τραγανή οξύτητα και επίμονο αφρισμό.
Συνδυάζεται: Απεριτίφ, ποικιλία τυριών, σαλάτες, οστρακοειδή και γενικά πιάτα με θαλασσινά, μικρά τηγανητά ψάρια και ριζότο με θαλασσινά.
