Haut-Médoc
Η ονομασία Haut-Médoc -που, αν κοιτάξετε στον χάρτη βρίσκεται πως τα “κάτω” κι όχι προς τα πάνω όπως θα νόμιζε κανείς ακούγοντας το όνομά της, είναι μια ονομαστή οινοπαραγωγική περιοχή που δίνει πολλά κρασιά εξαιρετικής ποιότητας και τιμής που ενσαρκώνουν το κλασικό στυλ του Bordeaux.
H ποικιλομορφία του terroir του Haut-Médoc που αποτελείται από χαλικώδη εδάφη αναμεμειγμένα με άμμο, άργιλο και ασβεστόλιθο σε συνδυασμό με το ποτάμι και τον ωκεανό που βρίσκεται κοντά, δημιουργεί βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας για το Cabernet Sauvignon, την κυρίαρχη ποικιλία αμπέλου στην περιοχή. Το Merlot, το Cabernet Franc, το Petit Verdot και το Malbec καλλιεργούνται επίσης, προσθέτοντας πολυπλοκότητα στα χαρμάνια.
Το Cabernet Sauvignon είναι η κύρια ποικιλία αμπέλου στο Haut-Médoc, που συνήθως αποτελεί την πλειοψηφία των χαρμανιών. Συμβάλλει στη δομή, το βάθος και την παλαίωση των κρασιών. Το Merlot προσθέτει ελαστικότητα και φρουτώδη γεύση, ενώ το Cabernet Franc, το Petit Verdot και το Malbec συμβάλλουν στην αρωματική πολυπλοκότητα και τις πρόσθετες αποχρώσεις στα χαρμάνια. Τα κρασιά Haut-Médoc είναι γνωστά για την κομψότητα και την ισορροπία τους. Στην αρωματική τους παλέτα διακρίνονται συνήθως μαύρο φραγκοστάφυλο, κασσις, κέδρος, καπνός και γραφίτης, με εκλεπτυσμένες τανίνες και δροσιστική οξύτητα. Τα κρασιά χαρακτηρίζονται από τη σταθερή δομή τους, τις πολύπλοκες γεύσεις και την ικανότητα να βελτιώνονται με την ηλικία.
Haut-Medoc
Haut-Medoc
Haut-Medoc
