Το Μοσχοφίλερο δίνει -το γνωρίζουν όλοι- εξαιρετικά λευκά κρασιά. Αυτή η πολυδύναμη γκρι ποικιλία με τα πληθωρικά αρώματα είναι η μεγάλη αγάπη της οικογένειας Τρουπή, που, με την ροζέ Τομή κάνουν μια τομή στον λευκό τρόπο οινοποίησης. Η προζυμωτική κρυοεκχύλιση 24 ωρών, εκτός από το χρώμα που εχκυλίζει, διατηρεί στο έπακρο όλο το αρωματικό και γευστικό δυναμικό του Μοσχοφίλερου ενώ η ανάδευση με τις οινολάσπες για δύο μήνες του προσθέτει όγκο και σώμα.
Λαμπερό ροζέ σε χρώμα ροδοπέταλων, με αρώματα ώριμων βερίκοκων και κόκκινων μήλων που ακολουθούνται από τραγανή οξύτητα και επίγευση φλούδας εσπεριδοειδούς.
