Ο χαρακτήρας και η κομψή δομή του Amberwine Clarendelle προέρχεται από το συνδυασμό δύο τύπων ωρίμασης των σταφυλιών. Μια παρτίδα των σταφυλιών τρυγάται με παρουσία του Botrytis Cinerea (τα σταφύλια αναπτύσσουν ευγενή σήψη όπως στο Sauternes) και τα υπόλοιπα είναι προϊόν όψιμου τρυγητού. Το Amberwine πήρε το όνομά του από το υπέροχο κεχριμπαρένιο χρώμα που παίρνει καθώς παλαιώνει. Αποτελείται από ένα χαρμάνι Semillon, Sauvignon Blanc και Muscadelle και διακρίνεται για τη φρεσκάδα του και την εγγενή ισορροπία μεταξύ φρούτου και οξύτητας.
