Από τα γρανιτικά εδάφη της κοινότητας Chavanay, αυτό το κρασί δικαιώνει απόλυτα το όνομά του (Terres d’ Encre): το σκούρο χρώμα του και τα μαύρα φρούτα θυμίζουν πράγματι “μελανά χώματα”. Από αμπέλια Syrah ηλικίας 30 ετών που ήδη διαθέτουν την τραγανότητα, την πικάντικη υφή και τη στρογγυλάδα που χαρακτηρίζει τα ερυθρά κρασιά της Βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού.
