Navitas 52 Peaks Chardonnay Single Vineyard

Ένα κρασί που έχει “χωριστεί” σε τρείς διαφορετικές οινοποιήσεις για περισσότερη πολυπλοκότητα. Το 1/3 μεταφέρεται σε βαρέλια γαλλικής δρυός 350L -1ης χρήσης, ελαφρού καψίματος-, το 1/3 σε τσιμεντένιες δεξαμενές σχήματος τουλίπας και το υπόλοιπο 1/3 παραμένει στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η σύνθεση των τριών οινοποιήσεων προσδίδει συμπύκνωση και πολύπλοκο χαρακτήρα που συνδυάζει τα φρουτώδη αρώματα -πράσινο μήλο, κίτρο, πυρηνόκαρπα- με αυτά του βούτυρου, της κρέμας και του ψωμιού. Η φρέσκια αίσθηση της οξύτητας εξισορροπεί το πολυεπίπεδο αρωματικό προφίλ και το λιπαρό, στρογγυλό σώμα. Καλά ενσωματωμένο βαρέλι. Μακρύ τελείωμα. Δυναμική παλαίωσης.