Η φιλοσοφία πίσω από το The Mascot είναι η ισορροπία μεταξύ νεανικότητας και πλούτου, μεταξύ δύναμης και χάρης. Στόχος, το κρασί να είναι προσεγγίσιμο νεαρό, αλλά και να διαθέτει τον πλούτο και την δομή ώστε να παλαιώσει. H ανάμειξη των διαφόρων terroirs των τριών ιδιοκτησιών από αμπέλια μεταξύ 6 και 12 ετών δίνει ακριβώς αυτό.
Ένα κρασί απολαυστικό από τα νιάτα του έως και την ωριμότητά του, με πυκνό φρούτο σε νεανική έκφραση που καθρεπτίζει την ποιότητα της καταγωγής του και δίνει μια μικρή πρόγευση από τα Grands Vins των τριών κτημάτων απ’ όπου προέρχεται.
Η ποικιλιακή του σύνθεση περιλαμβάνει πρωτίστως Cabernet Sauvignon -σε ποσοστό που κυμαίνεται ανάλογα τη χρονιά από 85 έως 95%- με μικρότερα ποσοστά Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot.
Μια χρονιά δύσκολη που είχε ν’ αντιμετωπίσει από παγετούς την άνοιξη έως και τεράστιες πυρκαγιές (ευτυχώς μετά τον τρύγο). Αυτές οι αντιξοότητες φαίνεται να έχουν ενισχύσει τον χαρακτήρα του κρασιού, το οποίο βγήκε από τις προκλήσεις με καθαρότητα και αυτοπεποίθηση – μια απόδειξη της γενεαλογίας των ίδιων των περιοχών. Οι σχετικά υψηλές θερμοκρασίες της καλλιεργητικής περιόδου δεν έχουν αντίκτυπο στο ποτήρι. Αντιθέτως το κρασί σφύζει από φρεσκάδα και μια πικάντικη ένταση. Η μύτη αναδεικνύει νότες από κόκκινα φρούτα, γήινα στοιχεία, θερμά μπαχαρικά και δέρμα που αναδύονται μέχρι την επίγευση. Οι απαλές και γεμάτες χάρη τανίνες συνδυασμένες με τη ζωηρή οξύτητα και με την σχεδόν κρυστάλλινη λεπτοδουλεμένη δομή, δημιουργούν ένα σύνολο που ακτινοβολεί κομψότητα και ωραία ένταση.
