Trimbach Riesling Clos Sainte-Hune

Ένα από τα σπουδαιότερα ξηρά Rieslings στον κόσμο. Από τον μικρό αμπελώνα Clos Ste Hune, μόλις 37,5 στρεμμάτων, που βρίσκεται στη ζώνη Rosacker Grand Cru και από τη σοδειά 2014 -που έχει πάρει 96 βαθμούς από το Wine Advocate (Iούνιος 2017)- η οικογένεια Trimbach έκανε πάλι το θαύμα της.
Ένα Riesling που εκφράζει στο μέγιστο την ιδιαιτερότητα του terroir του: ο αμπελώνας Ste Hune με τα κλήματα μέσης ηλικίας 50 ετών, είναι φυτεμένος σε έδαφος ασβεστώδες που περιέχει το διάσημο πέτρωμα Muschelkalk -ιζηματογενή πετρώματα με επαναλαμβανόμενες στρώσεις σχιστόλιθου και δολομίτη. Το Riesling αναπτύσει έτσι τα ιδιαίτερα αρώματά του με μια ανεπανάληπτη συμπύκνωση φρούτου και ορυκτότητας. Χωρίς καθόλου παραμονή σε βαρέλι, το κρασί παραμένει μετά την εμφιάλωσή του περίπου 5 χρόνια στο κελλάρι του Οίκου Trimbach πριν κυκλοφορήσει. Πλούσιο και εκφραστικό, κρυστάλλινα διαυγές διαθέτει απίστευτη ευκρίνεια αρωμάτων και γεύσης. Άνθη και εσπεριδοειδή βγαίνουν ανά κύματα σε πρώτο πλάνο. Στο στόμα είναι απόλυτα ξηρό με θαυμάσια δομή και ορυκτότητα. Απολαυστικά επίμονη επίγευση.